Vakuumvoorverkoeling van vrugte en groente kan die veldhitte wat deur pluk veroorsaak word, vinnig en egalig verwyder, die respirasie van vrugte en groente verminder, en sodoende die varsheidstydperk van vrugte en groente verleng, die varsheid van vrugte en groente handhaaf en die kwaliteit van varsheid verbeter.
Vakuumvoorverkoeling is die vinnigste en mees koste-effektiewe verkoelingstelsel vir groente, vrugte, blomme, ens. Vakuumvoorverkoelingstegnologie kan die rakleeftyd van produkte verleng, die tempo van verrotting verminder en die gehalte van produkte aansienlik verbeter, en nou kies al hoe meer groente- en vrugteboere vakuumverkoelers.